Recette: Savoureux Macaronade (brageole, sauce tomate,macaronis et fromage)

Macaronade (brageole, sauce tomate,macaronis et fromage). Trouvez aussi d'excellentes recettes de Spaghettis de courgette crue/sauce arachide (vegan) ! Trouvez aussi d'excellentes recettes de Salade de riz maïs olives carrés d emmental et mimolette 🧀 ! Celle-ci régale à coup sûr toute la famille grâce ses parfums bien relevés.

En utilisant nos services, vous acceptez notre Politique des Cookies et Conditions d'utilisation. On la mange en famille le dimanche. Elle se compose de pâtes (macaronis) et de brageoles (un mélange particulier de viande de bœuf, traditionnellement du paleron), et de sauce tomate. Vous pouvez cuisiner Macaronade (brageole, sauce tomate,macaronis et fromage) using 13 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Quelques ingrédients à faire Macaronade (brageole, sauce tomate,macaronis et fromage) Étape par étape

1. Préparer 200-300 g of macaronis.
2. Préparer of QS gruyère ou parmesan (ou autre).
3. Préparer of Pour la sauce tomate :.
4. Fournir 500 ml of bouillon de volaille.
5. Fournir 100 g of concentré de tomate.
6. Fournir 50 g of lardon.
7. Fournir 50 g of carotte en rondelles.
8. Préparer 50 g of échalote ciselée.
9. Préparer 30 g of beurre.
10. Fournir 25 of farine.
11. Fournir of Pour les brageole :.
12. Préparer 1 of escalope de paleron par personne.
13. Préparer of QS sel, poivre, ail en poudre et persil.

Cuisson et préparation de la sauce tomate Faire revenir les brageoles dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive. Une fois les brageoles bien dorées les retirer de la cocotte et les réserver. Prépartion de la Macaronade: Confection de la brageole (paupiette, également appelée alouette sans tête) : Prendre un belle tranche de paleron de boeuf (le paleron est la seule viande de boeuf qui. La Macaronade sétoise est un emblème de la ville de Sète.

Voici comment faire Macaronade (brageole, sauce tomate,macaronis et fromage) Jusqu'à so

1. Préparer les brageole : prendre les escalopes de paleron (les miennes sont pas terrible car j'ai du me débrouiller avec du paleron qui me resté en rab; pour de plus belles escalopes, demander a votre boucher) et les assaisonner (sel, ail, poivre et persil). Enrouler ensuite les escalopes et les ficeler. Réserver..
2. Préparer la sauce tomate : dans une grande poêle ou un wok, faites revenir les lardons dans le beurre. Ajouter ensuite les rondelles de carottes, l'échalote ciselée et faire suer. Préparer une marmites avec un grand volume d'eau salée pour cuire les macaronis (porter à ébullition bien sûr)..
3. Singer (verser la farine) et mélanger pour faire un roux. Ajouter ensuite le concentré de tomate et mélanger pour faire un roux tomaté. Pour finir verser le bouillon et mélanger..
4. Mettre les brageoles dans la poêle de la sauce tomate, couvrir et cuire à feu moyen pendant 12-15 min (remuer de temps en temps pour pas que la sauce accroche au fond). Mettre les macaronis à cuire (si l'eau est à ébullition)..
5. Une fois que les macaronis et les brageoles sont cuits (si la viande est cuite avant les pâtes, maintenir au chaud à couvert), servir les assiettes et déguster :=).

Les brageoles de paleron de boeuf, farcies avec des lardons et une persillade, sont cuits longuement dans une sauce tomate. On y rajoute des croustillous de porc et des boulettes de viandes hachées. Elle est servie avec des Penne Regate. Et même si les brageoles sont savoureuses, le grand secret de la recette réside dans la sauce tomate qui, en mijotant longuement, révèle toute la saveur de ce plat ensoleillé. La Macaronade est non seulement une spécialité Sétoise, mais aussi une affaire très sérieuse pour les Sétois qui ont instauré le concours mondial de la.