Laap kai : salade au poulet. Hachez la viande à l'aide d'un grand couteau (ne pas le mettre dans un mixeur ou hachoir électrique car il change de consistante et c'est moins bon). La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps. A l'origine, le Laap Kai au poulet était un plat de fête laotien, servi pour fêter un évènement, une naissance, un mariage ou le nouvel an.

On peut la préparer avec du boeuf, du porc, du poulet, du canard, des crevettes, etc. Elle est généralement mangée tiède ou froide, avec du riz collant (kaow niao), des haricots crus, du concombre, du chou blanc cru et des herbes aromatiques. J'ai personnellement choisi la version poulet, le laab kai, le mot kai signifiant poulet. Vous pouvez avoir Laap kai : salade au poulet using 10 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.

Quelques ingrédients à faire Laap kai : salade au poulet Étape par étape

Fournir 2 of escalopes de poulet.
Fournir 4 of bâtonnets de citronnelle.
Fournir 2 cuillères à soupe of sauce poisson.
Préparer 2 cuillères à soupe of citron.
Fournir 1 of bouquet de coriandre.
Préparer 1 of bouquet de menthe.
Fournir 1 of morceau de galonga (en option).
Préparer of sel.
Fournir of poivre.
Fournir of poudre de riz grillé.

Cette salade, bien pimentée, se consomme tiède ou froide, avec du riz gluant (kaow niao), du concombre, et une grande quantité d'herbes aromatiques. Elle est très parfumée, acidulée, sans matière grasse ou mauvaise graisse et, est parfaite pour l'été. Le nom de ce plat varie : larb, laab. Originaire du nord de la Thaïlande, cette salade est un concentré de parfums, de légèreté, de textures.

Voici comment faire Laap kai : salade au poulet Jusqu'à so

Faire cuire dans une poêle les escalopes de poulet, saler et poivrer. Garder le jus de cuisson.
Pendant que les escalopes cuisent, laver et émincer finement la citronnelle, la coriandre et la menthe (+le galonga en option).
Dans un fait-tout, mélanger le poulet avec la citronnelle. Rajouter le citron, le jus de cuisson, la sauce poisson et la poudre de riz.
Goûter et ajuster l’assaisonnement si besoin. Enfin rajouter la coriandre et la menthe. Mélanger le tout..
C’est prêt ! « Seunh sep » (bon appétit en laotien !) vous pouvez ajouter des piments si vous êtes fans de plats épicés !.

Toute aussi belle à l'œil que délicieuse en bouche !. La recette par Massacre à la Mandoline. Nous vous emmenons en Thaïlande avec une délicieuse salade asiatique appelée Laab Kai. Préparée avec du poulet ainsi que diverses épices, cette recette est parfaite pour celles et ceux qui apprécient les mets relevés. Équilibrée et généreuse, c'est un excellent moyen de se régaler tout en faisant attention à sa ligne. Accueil > laab au poulet - salade de poulet à la laotienne.