Aubergines rôties avec sauce yaourt au curry - ottolenghi @4PassionFood #healthy. Trouvez aussi d'excellentes recettes de Saumon et bouillon thaï au curry vert 🇹🇭 ! Pour la sauce au yaourt à la menthe : Mélanger tous les ingrédients ensemble. Tester et ajuster l'assaisonnement au besoin.
Ces aubergines farcies au riz peuvent être consommées ainsi, en repas unique, ou bien en accompagnement d'une viande ou d'un poisson grillé !
La sauce au yaourt et tahiné confère une fraîcheur qui contraste parfaitement avec la texture des aubergines encore tièdes.
Déliacious - Les aubergines rôties au four sont délicieuses, et encore plus accompagnées de leur sauce au citron toute simple : à déguster avec du riz pour un repas complet!
Vous pouvez avoir Aubergines rôties avec sauce yaourt au curry - ottolenghi
@4PassionFood #healthy using 12 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve that.
Quelques ingrédients à faire Aubergines rôties avec sauce yaourt au curry - ottolenghi @4PassionFood #healthy Étape par étape
- Préparer 3 of grosses aubergines.
- Fournir 100 ml of d’huile d’arachide.
- Fournir 200 g of yaourt style grec.
- Préparer 2 of tsp de curry en poudre.
- Préparer 1 of citron vert (récupérer 1 tsp de zeste+2 tsp de jus).
- Fournir 1 of oignon finement émincé (150g).
- Préparer 30 g of d’amandes effilées.
- Fournir 1/2 of tsp de coriandre en graine (grilles et légèrement broyées).
- Fournir 1/2 of tsp de cumin en graine (grillées et légèrement broyées).
- Fournir 1/4 of tsp du curcuma en poudre.
- Préparer 40 g of grenadine.
- Fournir of Sel et poivre.
Quand les aubergines sont cuites, dresse à l'assiette avant de servir. Dépose l'aubergine, verse ensuite par-dessus le couscous et la sauce yaourt. Saupoudre de fruits secs et d'herbes hâchées (persil, coriandre, ou les deux !). Respectez les gestes barrières et la distanciation sociale.
Voici comment faire Aubergines rôties avec sauce yaourt au curry - ottolenghi @4PassionFood #healthy Étape par étape
- Préchauffez le four à 220C. Utilisez un éplucheur à légumes pour éplucher les bandes, laissant les aubergines avec des bandes alternées de peau noire et de chair blanche comme un zèbre. Coupez la largeur en rondelles de 2 cm d'épaisseur et mettez-les dans un bol. Ajouter 70 ml d'huile, sel et le poivre, puis disposez les sur une plaque tapissée de papier sulfurisé. Faire griller pendant 40 à 45 min, jusqu'à coloration dorée foncée, puis retirez et laissez refroidir..
- Pendant ce temps, dans un bol, mélanger le yaourt avec 1 tsp de poudre de curry, le curcuma, le jus de citron vert, sel et poivre. Mettre au réfrigérateur. Chauffer 2 tbsp d'huile dans une poêle à feu moyen. Faites y revenir l'oignon pendant 8 min, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit tendre et doré. Ajouter 1tsp de poudre de curry, les amandes et une pincée de sel, et laisser cuire pour 2 min, jusqu'à ce que les amandes soient légèrement dorées..
- Pour servir, disposer les tranches d'aubergine dans un plat, versez quelques cuillères de yaourt au curry sur les rondelles d’aubergine puis ajouter le mélange d'oignons frits, la grenadine, le zeste de citron vert ainsi que le cumin et la coriandre par dessus..
Voir plus d'idées sur le thème Recette, Recettes de cuisine, Cuisine et boissons. Mélangez tous les ingrédients de la sauce au tahini dans un bol avec une pincée de sel. Hachez l'estragon, l'échalote et les câpres. Les cubes de tofu,bien moelleuses,imprégnées de la sauce du curry au lait de coco sont divinement goûteuses; Le lait de coco apporte à la sauce,une douceur inattendue! Ici, encore tout ce que j'aime, des légumes, des herbes, des épices.