Couscous au boeuf. Image suivante Favoris Ajouter aux favoris. Ingrédients: cuisse de poulet (séparées au pilon),épaule ou de gigot d'agneau (coupé en gros cubes),boeuf bourguignon (coupé en gros cubes). Pour préparer Couscous au boeuf et aux légumes, préparez la semoule selon les indications en bas de la page.après le premier passage à la vapeur, incorporez les raisins secs à la graine de couscous.pelez les oignons et hachez-les.

Découvrez nos recettes toutes fraîches et faciles à faire pour un. Cette recette du couscous est une variante du couscous marocain qui m'a été transmise par ma grand-maman. Elle le faisait pour mon grand-papa qui a passé quelques années au Maroc dans la police du désert (les Spahis marocains). Vous pouvez cuisiner Couscous au boeuf using 23 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve that.

Quelques ingrédients à faire Couscous au boeuf Étape par étape

Préparer 01 kg of couscous moyen.
Fournir 03 c of à s d'huile végétale.
Fournir 1/2 c of à c de sel fin.
Fournir 01 c of à s de beurre.
Fournir 01 l of d'eau bouillante.
Fournir of Pour la sauce:.
Préparer 1.2 kg of viande de boeuf sans os.
Préparer 500 g of d'oignons finement hachés.
Préparer 04 gousses of d'ail finement hachées.
Fournir 01 c of à s de poivron rouge finement haché.
Préparer 01 of tomate fraiche coupée finement.
Préparer 01 c of à s de coriandre hachée.
Fournir 01 c of à s pleine de tomate concentrée.
Préparer 250 g of pois chiches cuits.
Préparer 500 g of carottes en gros quartiers.
Préparer 500 g of courgettes en gros quartiers.
Fournir of Quelques quartiers de potiron.
Fournir of Sel.
Fournir 1/2 c of à c de poivre noir.
Fournir 01 of pincée de jungembre moulu.
Préparer 1/2 c of à c de curcuma.
Fournir 01 c of à c de paprika doux ou piquant selon les gouts.
Préparer 01 of pincée de canelle en poudre.

Vous cherchez des recettes pour couscous au boeuf ? Quand les viandes commencent à dorer, ajoutez les oignons en remuant de façon à ce que les viandes soient saisies sur toutes ses faces. Nettoyez le tout et ajoutez-y les poivrons coupés en lamelles. Couscous royal (agneau, bœuf, merguez) Cette recette de couscous royal (agneau, bœuf, merguez) est un plat typique qui va vous plaire!

Voici comment faire Couscous au boeuf Comme indiqué

Dans un grand récipient mélanger le couscous, le sel, l'huile et bien frotter entre les mains. Verser toute l'eau et laisser gonfler de coté..
Dans une cocotte minute, préchauffer le mélange huile beurrs puis faire revenir la viande des deux cotés. Ajouter les oignons,l'ail, le poivron rouge, la coriandre, et la tomate fraiche..
Ajouter toutes les épices, la tomate concentrée, sans cesser de remuer puis mouiller avec un verre d'eau chaude et laisser mijotter pendant 10 mns sur feux doux. Couvrir la viande d'eau, ajouter les carottes puis fermer la cocotte et laisser cuire sur feux moyen pendant 20 mns environ selon votre cocotte..
Faire cuire les courgettes à moitié épluchées dans l'eau salée et réserver. Cuire le potiron de la meme façon et réserver..
Frotter les grains de couscous doucement entre les mains jusqu'à ce qu'elles se séparent puis faire cuire à la vapeur ou au micro-onde. Débarrasser dans le récipient,ajouter le beurre et remuer à l'aide d'une écumoir. Gouter si le couscous est assez salé..
Une fois la viande cuite, ajouter les légumes déja cuits et les pois chiches à la sauce et laisser mijotter pendant 5 mns en vérifiant l'assaisonnement..
Dressage: on peut servir le couscous dans une grande assiette plate et la sauce dans un e cocotte en fonte ou soupière comme on peut égouter quelques légumes, pois chiches, ainsi que la viande afin de décorer le couscous avec. On peut décorer le couscous aussi avec la poudre de cannelle. Bon appétit..

Parfait pour un repas en famille ou entre amis! Ce fut l'un des plats que j'ai dégusté lors de mon séjour au Niger le mois dernier. Cuisinez un énorme couscous d'origine algérienne à base de boeuf, d'agneau et de poulet. Même s'il est meilleur réchauffé le lendemain, préparez-vous dans tous les cas à consacrer du temps à la réalisation de ce plat. La meilleure recette de Couscous boeuf et merguez!