Recette: Savoureux Tomates farcies

Tomates farcies. Mettre le reste des oignons dans un plat avec la chair des tomates. Mettre les tomates farcies dans le plat. Parsemez d'un peu de thym et mette une noisette de beurre sur chaque tomates.

Laver les tomates couper délicatement le haut (il servira de chapeau) puis les vider délicatement avec un une petite cuillère, saler un peu le fond et mettre de coté. Mélanger la chaire des tomates coupées en petits morceaux avec la viande hachée l'échalote les herbes, l. To celebrate Bastille Day, we're stuffing summer tomatoes with ground beef to create the quintessentially French tomate farcies. Vous pouvez avoir Tomates farcies using 16 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve it.

Quelques ingrédients à faire Tomates farcies Comme indiqué

1. Fournir 4 of grosses tomates.
2. Fournir 500 g of boeuf haché.
3. Fournir 1 of tranche de pain de campagne.
4. Préparer 60 g of vin blanc sec.
5. Préparer 1/2 of oignon.
6. Préparer 1 gousse of d'ail.
7. Fournir 1 of échalote.
8. Préparer 1 of petit bouquet de persil plat.
9. Préparer 1 of petit bouquet de coriandre.
10. Préparer 2 of branches de thym.
11. Fournir 2 of oeufs.
12. Préparer 1 of cuil à soupe de moutarde.
13. Fournir 1 of cuil à café de cumin.
14. Fournir 1 of cuil à café de paprika.
15. Préparer of Huile d'olive.
16. Préparer of Sel et poivre.

Les tomates farcies, c'est le plat de l'été qu'on adore. Les conseils de Cyril Lignac pour donner à cette recette traditionnelle encore plus de saveurs et de gourmandise. On en fait un plat d'entremets délicieux : après en avoir ôté les pépins, on les bourre d'une farce savante, ou même. Les tomates farcies sont un des grands classiques de la cuisine française familiale en été quand les jardins regorgent de tomates bien charnues.

Voici comment faire Tomates farcies Étape par étape

1. Couper le chapeau des tomates. Les évider avec une petite cuillère, saler l'intérieur et les faire reposer 30 minutes, renversées, sur du papier absorbant, garder les chapeaux de côté..
2. Retirer la croûte du pain et le faire tremper dans le vin blanc l'essorer et l'émietter. Haché finement l'oignon, l'ail, l'échalote le persil, la coriandre et le thym. Ajouter la viande hachée, le pain, les oeufs, la moutarde, le cumin et le paprika et mélangez le tout. Salez et poivrez généreusement..
3. Farcir les tomates de ce mélange en disposant celui-ci en dôme. Poser les chapeaux sur les tomates farcies, les ranger dans un plat à gratin, ajouter de l'huile d'olive. Faire cuire 1 h au four, arroser de temps en temps au cours de la cuisson avec le jus contenu dans le plat. Servir chaud.

La recette classique consiste généralement à farcir des tomates avec de la viande hachée ou de la chair à saucisses. On y ajoute de l'ail, de l'oignon, divers aromates, un œuf, de la mie de pain. Découpez un chapeau et évidez les tomates. Tirer le chapeau de la tomate, la vider et garder le jus. Préparer la farce en ajoutant sel, poivre, oignon et ail finement coupés.