Biscuits à la cuillère version Thermomix. Réalisez ce dessert en mode étape par étape comme sur votre Thermomix ! Indispensable pour la confection d'un tiramisu et d'une charlotte, le biscuit à la cuillère au Thermomix est très simple à préparer. Il suffit de monter les blancs en neige et de faire une meringue, dans laquelle on incorpore ensuite délicatement de la farine et de la fécule.
Voici une recette des Biscuits à la cuillère, facile et simple a réaliser chez vous avec le thermomix.
Les biscuits à la cuillère sont des biscuits secs et moelleux, de forme allongée, saupoudrés de sucre glace.
Ils sont notamment utilisés dans la confection de charlottes et de tiramisu.
Vous pouvez cuisiner Biscuits à la cuillère version Thermomix using 4 ingredients and 12 steps. Here is how you cook that.
Quelques ingrédients à faire Biscuits à la cuillère version Thermomix Étape par étape
- Fournir 3 of oeufs.
- Préparer 80 g of sucre en poudre.
- Fournir 80 g of farine.
- Préparer 30 g of sucre glace.
On doit le dressage à la poche à douille à Antonin Carême puis à Lasne qui perfectionna le procédé. Ce biscuit tire son nom des petits salons de la Belle Époque début XXe siècle où les femmes se retiraient. Conseil : Les biscuits à la cuillère. Si vous n'en avez pas d'avance, faites en un peu plus pour soupoudrer les biscuits.
Voici comment faire Biscuits à la cuillère version Thermomix Comme indiqué
- Préchauffer le four à 200°C..
- Mettre les 3 blancs d'oeufs, programme 10 sec vitesse 6..
- Ajouter le fouet..
- Mettre le sucre en poudre, puis chauffer à 37°C pendant 3 minutes, vitesse 3,5..
- Ajouter les 3 jaunes, fouetter 15 sec vitesse 1..
- Transvaser dans un saladier..
- Mettre la farine tamisée et saupoudrer-la sur toute la surface de la préparation. Incorporer délicatement à l'aide d'un fouet. Toute la meringue va s'insérer dans les mailles du fouet, il faut le taper sur le bord du saladier pour faire retomber la préparation. Une dizaine de tours suffit..
- Transvaser la pâte dans une poche à douille munie d'une douille moyenne lisse..
- Préparer une plaque de four avec une feuille de papier cuisson. Coucher les biscuits bien espacés, de la longueur désirée..
- Commencer par saupoudrer vos biscuits par la moitié du sucre en le laissant fondre avant de recommencer la manipulation une seconde fois avec le sucre restant..
- Mettre dans le four pendant 7 min à 200°C..
- Laisser refroidir sur une grille..
Mettre les blancs en neige dans le bol, insérer le fouet, monter les blancs en neige (avec un peu de sel). Ajouter la farine et mélanger sans trop travailler la pâte. Pour une version chocolatée, il suffit d'ajouter une cuillère à soupe de cacao en poudre dans la farine avant de l'ajouter à la préparation. Enfin voila votre boudoir réalisé avec la recette biscuit à la cuillère au thermomix, servez et bon appétit à tous. Trouvez aussi d'excellentes recettes de Biscuits à la cuillère version Thermomix !