BERKOUKESS AU THERMOMIX®. Cette convivialité, ça rend le plat encore meilleur. On l'appelle aussi M'hamssa dans d'autres régions, chez moi au Nord Ouest de l'Algérie, dans la région d'Oran, on l'appelle Berkoukess. Aujourd'hui, Je vous propose de une recette de Berkoukes à la viande.
En cuisine, j'aime la diversité, les couleurs, les épices et le chocolat.
Une ado rêvant à un espace de cuisine vaste, clair et plein de gadgets culinaires, où je pourrai faire mijoter, gratiner, poêler des centaines d'ingrédients frais.
Moi je l'aime beaucoup en hiver.
Vous pouvez cuisiner BERKOUKESS AU THERMOMIX® using 14 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.
Quelques ingrédients à faire BERKOUKESS AU THERMOMIX® Comme indiqué
- Fournir 1 of oignon coupe en 2 (haché et surgelé pour moi).
- Préparer 1 of boite de chair de tomate (400 g).
- Fournir 3 CS of coriandre hachée (surgelée pour moi).
- Préparer 200 g of pâtes plombs.
- Fournir 300 of de blanc de poulet.
- Fournir 2 of pommes de terres pelées et coupées en 4.
- Fournir 1 CC of bombée de concentré de tomates.
- Préparer of Sel, poivre.
- Préparer 1 CC of gingembre en poudre.
- Préparer 1 CC of piment doux en poudre.
- Préparer 1 CC of curcuma.
- Fournir 1 CC of sucre.
- Préparer 50 g of d'huile d'olive.
- Fournir 1.5 of à 2 litres d' eau.
J'ai ces photos depuis ma dernière visite en Algérie. J'avais préparé ce Berkoukes sous la bienveillance de ma grand-mère qui a préparé, auparavant, les grains de berkoukes fraîches et devant moi. Voir plus d'idées sur le thème Couscous, Cuisine orientale et Recettes de cuisine. Berkoukes, bercouces بركوكس Bonjour tout le monde, Le berkoukes, nommé aussi Ayche dans l'Est Algérien est un délicieux plat algérien, qu'on prépare avec des pâtes roulées à la main appelées "les petits plombs". un plat aussi fameux qu'une chorba frik ou une harira marocaine!
Voici comment faire BERKOUKESS AU THERMOMIX® Étape par étape
- Dans le bol du robot, mettre ensemble l'oignon et la boite de chair de tomates. Fermer avec le gobelet doseur et mixer 30 sec / Vit 10..
- Ajouter le concentré de tomate, l'huile d'olive, les épices, et couvrir d'eau au niveau du marquage "MAX" du bol. Poser le panier et le couvercle anti-projection sur e couvercle, et lancer en cuisson VAROMA / 30 min / Vitesse 1 - sens inverse..
- Au bout des 30 minutes. Ajouter alors les pâtes plombs, et les quartiers de pommes de terre. Lancer de nouveau 10 minutes / VAROMA / Vitesse 1 - sens inverse..
- Verser l'ensemble dans une soupière ou un saladier. Ajuster l'assaisonnement si besoin, et ajouter de l'eau si les pâtes ont trop absorbé. Le plat doit être bien en sauce. Servir de suite avec un pain traditionnel..
- Astuce : Vous pouvez mettre de la viande d'agneau, du veau ou du mouton, mais il faudra lors mettre la viande au début en même temps que l'eau et les épices. Vous pouvez ajouter en même temps que les pommes de terre, quelques rondelles de carottes. Vous pouvez aussi réaliser cette recette dans un grand faitout mais le temps sera plus long..
Pelez l'ail et coupez-le en petits morceaux. Dans une grande cocotte, faites chauffer l'huile d'olive et ajoutez l'oignon, l'ail, les pilons de poulet et le boeuf haché. Trouvez aussi d'excellentes recettes de Brochettes de cabillaud au chorizo et fondue de poireaux au Thermomix ! Trouvez aussi d'excellentes recettes de Berkoukes au lait ! Préparation : Mélanger les amandes, le sucre, et la cannelle.