Magret de canard à la vietnamienne. Malgré quelques différences d'ingrédients, des éléments fondamentaux à ne pas manquer pour avoir un bon marinage se compose de sel, poivre, sucre, ail haché et huile d'anacarde.. La meilleure recette de Magrets de canard à l'asiatique! Le plus long n'étant pas la cuisson puisque les aliments sont cuits à la minute, mais la préparation et le taillage de tous les éléments de la recette!
Ce plat régalera vos convives qu'ils soient petits ou grands.
Ce savoureux magret de canard vient de Despi le boucher.
Une recette facile à préparer aux saveurs venues d'ailleurs, à combiner avec les nouilles chinoises aux légumes Traditions d'Asie.. À l'aide d'un couteau, entailler la peau du magret de gauche à droite, puis de droite à gauche.
Vous pouvez faire Magret de canard à la vietnamienne using 22 ingredients and 13 steps. Here is how you cook it.
Quelques ingrédients à faire Magret de canard à la vietnamienne Étape par étape
- Préparer 1 of magret de canard.
- Préparer of Marinade.
- Préparer 2 cuillères à soupe of maïzena.
- Fournir 1 cuillère à soupe of vinaigre de riz.
- Préparer 2 cuillères à soupe of sauce de soja clair.
- Préparer 1 cuillère à soupe of poudre dail.
- Fournir 1 cuillère à soupe of sauce d'huître.
- Préparer 2 cuillères à soupe of miel liquide.
- Fournir 1 cuillère à soupe of jus de citron concentré.
- Fournir 1/2 cuillère à café of piments fortdeuet.
- Fournir of Huile de tournesol.
- Fournir of Riz blanc parfumé.
- Préparer of Légumes.
- Préparer 1 of poivron vert coupé en morceaux.
- Préparer 1/2 tasse of champignons bruns coupés en tranches.
- Fournir 1/2 tasse of bouquet de chou fleur surgelés.
- Fournir 1/2 tasse of d'haricots mange-tout coupés en 3.
- Préparer 1 of oignon coupé en tranche.
- Fournir 1 of piment frais (ouvrir à moitié sans le séparer, avec ou sans.
- Fournir of ces graines.
- Fournir 5 of tomates cerise coupées en deux.
- Préparer 1/4 of de tasse de noix de cajou.
Magret de canard à la vietnamienne.. Dans une autre poêle, y mettre un peu d'huile et la faire chauffer sur feu vif, ajoutez-y les noix de cajou et tous les légumes. Il y a deux types de cuisson, à la poêle ou au four. Je privilégie la cuisson à la poêle pour une meilleure maîtrise de la température.
Voici comment faire Magret de canard à la vietnamienne Jusqu'à so
- Préparation de la marinade. Enlevez la couche de graisse du magret de canard et le couper en deux dans le sens de la longueur et puis coupez en tranches.
- Mettre les morceaux de canard dans un plat.
- (A) mélangez la maïzena et le vinaigre dans un bol.
- (B) mélangez la sauce de soja et le miel.
- Mélangez (A) et (B) ensembles et versez le tout sur le magret. Mélangez.
- Ajoutez l'ail, la sauce d'huître, le jus de citron et le piment. Mélangez bien et laissez mariner une nuit au réfrigérateur..
- Cuisson. Dans une poêle chaude, faites griller les noix de cajou et réserver..
- Dans la même poêle, ajoutez les morceaux de canard sans sa marinade et les faire saisir des deux côtés. Ajoutez ensuite un peu d'eau pour y faire un peu de sauce liquide. Mettre de côté dans sa poêle..
- Dans une autre poêle, y mettre un peu d'huile et la faire chauffer sur feu vif, ajoutez-y les noix de cajou et tous les légumes. Bien faire sauter et ajoutez un peu d'eau s'il le faut. Une fois les légumes sont cuits et légèrement croquant,c'est prêt..
- Mettre une plaque en fonte (comme au restaurant quand on prend un menu tipan) sur un feu vif et bien la faire chauffer..
- Une fois que la plaque est prête, mettre le magret dans le centre avec son jus et mettre les légumes sur le côté..
- Entre-temps, faire cuire du riz comme vous faites d'habitude..
- Un vin rouge de Bordeaux est à conseiller..
Vous pouvez l'accompagner de riz blanc et de légumes marinés. Magret de canard aux litchis sur salade de cresson Voir la recette.. l'huile de sésame, la sauce soja, la fécule de pommes de terre jusqu'à l'obtention d'une pâte. Salez les magrets sur les deux faces. Badigeonnez la peau du mélange d'épices avec un pinceau en remplissant les entailles. Recette avec instructions en vidéo: Comment faire ce classique de la cuisine asiatique.