Rougail saucisse. Découvrez la recette du Rougail saucisses réunionnais, spécialité créole relevée et généreuse qui sent bon la Réunion. Dans une cocotte, faites dorer les oignons avec l'huile et ajoutez les saucisses coupées en morceaux. Puis ajoutez l'ail, le gingembre et les tomates.

C'est une recette de l'ile de la Réunion à base de tomate très apprécié là-bas, la base le recette est la rougaille et ensuite on peut l'accompagner avec n'importe quel… Sausage Rougail (Rougail Saucisse) Rougail sausage is a traditional Reunion dish, based on creole sausages often smoked or fresh. These are then cut into pieces, accompanied by rice and rougail (tomatoes cut in small dice, crushed ginger, chopped onions and peppers) It is usually accompanied by starchy foods such as rice and lentils or coral. A tomato rougail should not be served with a saucy dish. Vous pouvez cuisiner Rougail saucisse using 8 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Quelques ingrédients à faire Rougail saucisse Jusqu'à ce que

Préparer 2 kg of saucisse de toulouse (porc).
Fournir 4 of grosses tomates bien mûres.
Fournir 1 of petit pot de concentré de tomates.
Préparer 1 of gros oignon.
Préparer 1 cm of gingembre frais.
Préparer 2 of branches de thym.
Préparer of Huile d’olive.
Préparer of Curcuma, sel, piment.

Those dishes are typically served with pate piment (chili paste). The most famous rougail marmite are rougail morue (salt cod), rougail crevette (shrimp), rougail poulet fumé (smoked chicken) or rougail saucisse (sausage rougail), which is the version I chose for today. Recette de Rougail saucisse la mieux notée par les internautes. Le rougail saucisse est une recette classique des îles de l'océan indien.

Voici comment faire Rougail saucisse Jusqu'à so

Faire bouillir la saucisse dans une marmite d’eau pendant 15 minutes. Écumer et retirer. Couper en tronçons..
Rincer la marmite. La remettre sur le feu et y faire frire l’oignon ciselé dans un peu d’huile d’olive..
Y ajouter les tronçons de saucisse et faire roussir un peu. Y ajouter les tomates coupées en petits dés et le concentré de tomates, puis le thym, et le gingembre pelé et coupe en petites lamelles fines..
Ajouter 1 cuillère à café de curcuma, du sel et du piment. Couvrir et laisser cuire à feu doux 20 minutes. Ensuite, faire une cuisson sans couvercle à feu plus fort pour faire diminuer la sauce. C’est prêt quand la sauce accroche bien aux morceaux de saucisse..
Accompagner d’un riz blanc, idéalement cuit au cuiseur de riz qui en garde tout le parfum..

La plaisanterie est que chaque île revendique la paternité de la recette. C'est pour cette raison que nous ne saurons jamais le fin mot de l'histoire. Personnellement, je préfère dire que le rougail saucisse est une recette des îles de l'océan indien. Steps for Rougail Saucisse: If the sausages aren't too salty boil them once. Ah le rougail saucisse c'est excellent.