Velouté de butternut aux girolles. Les premiers frimas lancent la saison des veloutés aux couleurs automnales !. La recette par Les petits plats du Prince. La girolle est MAGNIFIAE au contact de cette belle rousse qu'est la courge butternut!
Faites chauffer l'huile dans une casserole, puis faites colorer les lamelles d'oignon.
Ajoutez les cubes de butternut et de pomme de terre, puis versez l'eau et ajoutez le bouillon cube.
Portez le tout à ébullition puis faites cuire à couvert une vingtaine de minutes.
Vous pouvez faire Velouté de butternut aux girolles using 9 ingredients and 3 steps. Here is how you cook that.
Quelques ingrédients à faire Velouté de butternut aux girolles Jusqu'à ce que
- Fournir 1 of courge butternut.
- Préparer 50 g of beurre.
- Fournir 1 cuillère à soupe of d'huile d'olive.
- Préparer 1 of oignon.
- Préparer 1 of grosse pomme de terre.
- Préparer 250 g of champignons girolles.
- Préparer 1 l of d'eau.
- Préparer of sel et poivre.
- Fournir 1 of bouillon cube de légumes.
Enregistrer Une entrée parfaite pour ce début d'automne avec des produits de saison ! C'est chaud et réconfortant, le curry apporte une note épicée et délicate. La chanterelle se marie très bien avec la butternut, tout comme les noisettes.. Velouté de potimarron et butternut Velouté de potimarron aux St-Jacques Soupe de potimarron Gratin de potimarron Gratin de potimarron facile. la recette Velouté de potimarron aux girolles.
Voici comment faire Velouté de butternut aux girolles Comme indiqué
- Coupez et épluchez la courge butternut à l'aide d'un couteau assez solide car la peau de la butternut est plutôt dure. Épluchez l'oignon, coupez-le en lamelles. Épluchez la pomme de terre, lavez-la et coupez en gros cubes. Faites chauffer l'huile dans une casserole, puis faites colorer les lamelles d'oignon. Ajoutez les cubes de butternut et de pomme de terre, puis versez l'eau et ajoutez le bouillon cube. Portez le tout à ébullition puis faites cuire à couvert une vingtaine de minutes..
- Égouttez les légumes et mettez le tout dans le blender avec un peu de bouillon. Mixez jusqu'à obtenir un beau velouté. Réservez..
- Dans une poêle, mettez à fondre le beurre, puis faites sauter rapidement les girolles. Salez et poivrez. Versez le velouté dans des bols individuels, puis parsemez avec les girolles avant de servir bien chaud..
Vous confirmez que cette photo n'est pas une photo de cuisine ou ne correspond pas à cette recette ? Sa chair étant très parfumée, ici, elle sera parfaite pour réaliser un savoureux velouté. Ajouter la crème fraîche et la noix de muscade. Bien nettoyer les girolles et les poêler avec un peu d'huile d'olive quelques minutes. Au dernier moment, servir la crème de butternut en y incorporant des petits dés de morbier, et disposer quelques girolles par dessus.