Ravioles aux St Jacques sauce safranée. La meilleure recette de Ravioles aux St Jacques sauce safranée! C'est le week-end, aussi aujourd'hui on met " les petits plats dans les grands " Je vous propose une entrée absolument délicieuse qui enchantera vos gourmets. Alors si ce soir ou demain vous recevez ou si vous voulez tout simplement vous faire plaisir, je vous conseille cette recette très facile à réaliser.
Ravioles aux St Jacques sauce safranée.
Ce gratin de ravioles, noix de Saint-Jacques et crème safranée est idéal pour un repas simple et délicieux.
Préparée avec des ingrédients de qualité, c'est une recette riche en goût.
Vous pouvez avoir Ravioles aux St Jacques sauce safranée using 11 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.
Quelques ingrédients à faire Ravioles aux St Jacques sauce safranée Comme indiqué
- Préparer 6 of plaques de ravioles de Romans.
- Fournir 25 cl of crème liquide à 30 %.
- Fournir 100 g of noix de saint jacques.
- Préparer 4 of grosses noix de Saint Jacques avec corail.
- Préparer 1 of grosse échalote ou 2 petites.
- Fournir 10 cl of vin blanc La villageoise.
- Fournir 1 of dose de safran en poudre.
- Préparer 1 of dose de safran pistil (facultatif).
- Préparer of Sel et poivre.
- Fournir of Huile d'olive.
- Fournir of Beurre.
Agrémenté d'une onctueuse sauce safranée, ce gratin de ravioles aux noix de Saint-Jacques est un vrai plaisir à déguster. Ravioles du Royans aux noix de Saint-Jacques en gratin. Plat principal; Fruits de mer; Saint-jacques; Ajouter ma photo. Passer les noix de saint-jacques sous l'eau froide et enlever la pointe noire du corail.
Voici comment faire Ravioles aux St Jacques sauce safranée Étape par étape
- Éplucher et ciseler l'échalote finement. Dans une casserole faire chauffer un peu d'huile et y mettre l'échalote à revenir. Lorsqu'elle est translucide, mouiller avec le vin blanc et laisser évaporer et un peu réduire. Saler et poivrer..
- Ajouter la crème et la dose de safran en poudre et poursuivre la cuisson quelques minutes pour faire infuser à feu doux le safran. Stopper la cuisson lorsque la crème s'épaissit..
- Pendant ce temps couper les noix sans corail en petits dés. Mettre une cuillère de sauce dans chaque cassolette. Mettre une couche de ravioles, un peu de St Jacques et ainsi de suite jusqu'au 2/3 de la cassolette..
- Préchauffer le four à 200 °.
- Recouvrir avec la sauce et enfourner pour environ 15 minutes avec le couvercle. Enlever les couvercles et positionner la grille sous le grill 5 minutes. Pendant ce temps, saisir les 4 grosses noix de Saint Jacques dans un mélange beurre et huile. Saler. Déposer une noix sur chaque cassolette et décorer avec des filaments de safran. Servir aussitôt.
Les sécher sur du papier absorbant. Eplucher et hacher les échalotes, les faire blondir dans une sauteuse anti-adhésive avec la cuillère d'huile de tournesol. La recette facile du gratin de ravioles aux noix de Saint-Jacques à la vapeur douce. Cassez les plaques de ravioles et disposez-les dans le plat. En parallèle, faire chauffer une poêle avec un bon morceau de beurre et snacker les Saint-Jacques une petite minute de chaque côté sur feu vif.