Boulettes de viande à la marocaine. Couvrir, laisser bouillir pendant une bonne demi-heure à feux moyen jusqu'à ce que les boulettes de viande soient bien cuites et la sauce réduite. Ce plat, très populaire au Maroc, peut se manger aussi bien seul qu'avec du riz blanc en accompagnement (un régal quand on mélange le tout) Note de l'auteur. Au lieu d'une boîte de tomates pelées, on peut bien sûr.
Mélangez la viande hachée, le persil ciselé.
Mélangez la viande de hachée, l'oeuf, le pain de mie trempé de lait, le sel, le poivre, l'ail, l'échalote, la menthe et la coriande.
Façonnez à la main les boulettes.
Vous pouvez faire Boulettes de viande à la marocaine using 12 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.
Quelques ingrédients à faire Boulettes de viande à la marocaine Comme indiqué
- Préparer 4 of steak hachés à 5%.
- Fournir 2 gousses of d'ail.
- Fournir 1 of càs de raz el-hanout.
- Fournir 2 of càs de coriandre fraîche ciselée.
- Préparer 2 of oignons.
- Préparer 600 g of tomates fraîches ou 1 grosse boite de tomates concassées.
- Fournir 400 g of courgettes.
- Préparer 2 of càc d'huile d'olive.
- Fournir 10 cl of d'eau.
- Préparer 1 of càc de cumin.
- Préparer of sel-poivre.
- Préparer 1 of càc de paprika.
Faites-les cuire quelques minutes à la poêle dans un peu d'huile. Sauce tomate : Epépinez le poivron puis coupez-le en dés. Dans une poêle, versez l'huile d'olive, les tomates et les dés de poivron. Varie les plaisirs de la viande avec cette recette de croquettes de viande (utilises s'il y a lieu les restes), cuisinées avec des zestes de citron.
Voici comment faire Boulettes de viande à la marocaine Jusqu'à so
- Peler et hacher l'ail. Dans un saladier mélanger la viande avec l'ail, le raz el-hanout et 1 càs de coriandre. Saler et poivrer. Former 12 boulettes.Peler et émincer les oignons. plonger les tomates dans l'eau bouillante, les peler et les couper en 4 (j'ai pris des tomates concassées). Laver les courgettes et les détailler en cubes..
- Faire chauffer l'huile dans une cocotte allant au four et sur le feu. Y faire revenir les oignons 1 minute à feu moyen, ajouter les courgettes et cuire 2 minutes en remuant. Incorporer les tomates, saupoudrer de cumin et de paprika, saler poivrer. Arroser d'un verre d'eau et cuire 20 minutes à feu doux. Préchauffer le four à 210° 10 minutes à l'avance. Disposer les boulettes sur les légumes et enfourner pour 15 minutes. Arroser de jus à mi-cuisson..
- Au moment de servir, parsemer d'une cuillère à soupe de coriandre ciselée. Servir avec du boulgour..
Les boulettes de viande (sans gluten), sont cuites, puis mises à mijoter dans une sauce tendresse composée de tomates, de crème et basilic. Tajine de boulettes de viande (keftas) à la marocaine. Bonjour à tous, je profite de cette recette pour souhaiter un bon ramadan à tout ceux qui l'ont attaqué hier :) J'ai quelques recettes sur mon blog qui peuvent être utiles pour vous inspirer pendant cette période. Ça se passe par là : Mes recettes du maroc. Un tajine de boulettes plein de saveurs … Le tajine de. La boulette de viande à la marocaine, le plus souvent consommée accompagnée d'une épaisse sauce tomate bouillante, comme sa consoeur la boulette de sardine, est toujours constituée d'un hachis de boeuf, jamais de viande d'ovin.