Keftas aux oeufs. La véritable recette de tajine de keftas aux oeufs, récupérée à Marrakech lors d'un voyage aventure. Préparer les ingrédients : Saler la viande, façonner des boulettes de taille identique pour un temps de cuisson homogème. Lors de mon voyage, les marocains parfumaient la viande à l'aide de ras-el-hanoutCouper en dés les tomates et les oignons.

Mélangez la viande hac… la recette Tajine de keftas aux oeufs. Choisir un carnet J'ajoute la recette à mes carnets. Partager à mes amis. la recette Tajine de keftas aux oeufs. Vous pouvez avoir Keftas aux oeufs using 11 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.

Quelques ingrédients à faire Keftas aux oeufs Jusqu'à ce que

Préparer 500 Gr of boeuf haché (ou mélange boeuf et agneau).
Fournir of Qqs brins de coriandre.
Fournir of Qqs brins de persil.
Préparer 1 of oignon.
Fournir 50 Gr of beurre.
Préparer 8 of oeufs.
Fournir 1 C of à café de cumin.
Préparer 1 gousse of d'ail.
Fournir 1 C of à café de paprika.
Fournir of sel, poivr.
Fournir of huile d'olive.

Vous confirmez que cette photo n'est pas une photo de cuisine ou ne correspond pas à cette recette ? Vous pouvez ajouter de la cannelle si vous aimez bien le goût mais ce n'est pas impératif. Kefta ou boulettes de bœuf parfumées aux épices et cuites dans une délicieuse sauce tomate aux épices et aux herbes, le tout agrémenté d'œufs miroirs. Un délice pour les papilles et un voyage culinaire garanti.

Voici comment faire Keftas aux oeufs Comme indiqué

Laver et effeuiller les brins de persil et de coriandre et sécher les feuilles, avant de les couper finement..
Eplucher l'oignon et le couper finement. Hacher la gousse d'ail.
Dans un grand saladier, mélanger la viande, les herbes, l'oignon, l'ail et les épices, ajouter sel et poivre, et mélanger bien..
Ajouter un peu d'huile d'olive (et d'eau au besoin) et pétrir jusqu'à obtenir une texture souple..
Former des boulettes avec vos mains.
Faire fondre le beurre dans une poêle, sur feu fort et ajouter les keftas. Au besoin enlever le jus rendu par les keftas et poursuivre la cuisson à feu moyen,.
Casser les oeufs et les repartir entre les keftas et faire cuire les oeufs au plat jusqu'à ce que le blanc soit pris et déguster..

Très parfumée la viande cuite façon kefta est un régal pour les papilles. Dans un saladier, mélanger la viande hachée, l'oignon, le persil, la moitié du paprika, du cumin et une pincée de sel. Mélanger bien puis faire des boulettes de la taille d'une noix. Dans un tajine, une casserole ou une poêle, verser l'huile, le coulis. Le tajine de kefta aux oeufs est composé de boulettes de viande aux épices, une sauce tomates avec les mêmes épices et des oeufs , à déguster avec du pain.