Marbré léger Fraise – Citron – Basilic. Marbré léger Fraise - Citron - Basilic. Le gâteau au yaourt… le véritable souvenir d'enfance avec sa recette simple à retenir et à réaliser, c'est surement d'ailleurs le premier gâteau de ma vie que j'ai réalisé 😉 ! Aujourd'hui, je l'ai allégé en sucre et en matière grasse : la recette.

Tarte renversée aux fraises, crème citron-basilic & fleurs. Mélanger la crème, l'œuf et le sucre. Ajouter la farine, la levure, le basilic, le zeste ainsi que le jus du citron. Vous pouvez avoir Marbré léger Fraise – Citron – Basilic using 10 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.

Quelques ingrédients à faire Marbré léger Fraise – Citron – Basilic Comme indiqué

Préparer of – 1 yaourt nature.
Préparer of – 2 œufs.
Fournir of – 3 pots de farine.
Préparer of – 1/2 sachet de levure.
Fournir of – 1/2 pot de lait.
Fournir of – une dizaine de fraises fraîches.
Préparer of – 1/2 pot de sucre.
Préparer of – 1 citron vert (suffisamment gros pour extraire 1/3 d’un pot de jus de citron).
Préparer of – 2 ou 3 feuilles de basilic.
Fournir of – huile (uniquement pour enduire le plat pour éviter que le gâteau n’accroche).

Entremets ananas, citron, basilic: frais, léger, avec une pointe d'acidité. Le mariage des trois saveurs était à mon goût très réussi et équilibré. 😀 Si vous n'avez pas l'habitude d'utiliser les arômates en pâtisserie, c'est une belle recette pour s'initier. 😉 L'entremets ananas, citron, basilic se compose en détail: D'un streusel croustillant; D'un crémeux. Pour cette petite improvisation, j'ai utilisé des petits suisses pour réduire la grande quantité de fromage dans le traditionnel cheese cake. J'ai réduit le sucre et remplacé la base « spéculoos-beurre » par un mélange de fruits séchés, fruits à coque et flocons d'avoine.

Voici comment faire Marbré léger Fraise – Citron – Basilic Étape par étape

Préchauffez votre four à 200°C..
Dans un saladier, videz le pot de yaourt nature. Ajoutez les 2 œufs et mélangez. Ajoutez peu à peu la farine ainsi que la levure. Ajoutez ensuite le lait. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène..
Séparez votre pâte dans deux saladiers différents..
Râpez le citron vert pour récupérer le zeste et ajoutez-le dans le premier saladier. Pressez ensuite le citron de façon à remplir 1/3 du pot du yaourt et ajoutez le jus à la pâte. Mélangez vivement la pâte qui doit devenir plus fluide. Hachez en tous petits morceaux 2-3 feuilles de basilic et ajoutez les dans ce premier saladier..
Dans un bol, coupez vos fraises en morceaux et mixez-les à l’aide d’un mixeur pour les réduire en purée. Filtrez la purée de fraises à l’aide d’un chinois pour enlever les akènes (petites graines des fraises). Ajoutez ensuite la purée obtenue dans le deuxième saladier et mélangez soigneusement. La pâte rosit..
Badigeonnez un plat à cake avec un peu d’huile pour éviter que le gâteau accroche..
Versez la pâte au citron dans le fond, puis la pâte aux fraises. Versez ensuite de manière aléatoire le reste des pâtes pour réaliser un marbré. Laissez cuire le marbré pendant 45 minutes à 200°C. (La cuisson est un peu plus longue qu’un gâteau au yaourt basique)..

Nul besoin de cuisson, le frigo s. apéritif basilic bouchées cannelle cervelle de canut chorizo ciboulette concombre coulis cuisine espagnole dessert estragon fines herbes fraise fromage blanc gâteau huile d'olive huile de noix jus de citron marbré menthe noix de coco persil pâte feuilletée pêches salade saumon spéculoos tomates farcies trifle truite fumée yaourts zeste . Pour rendre son gâteau plus gourmand, Émeline l'a garni d'une crème au citron parfumée au basilic, de framboises, puis l'a saupoudré de sucre glace. Une version estivale que l'on conserve précieusement pour l'été prochain. Voir la recette : Gâteau léger au lemon curd, basilic et framboises; Mon livre : Ajouter la recette; Gâteau au yaourt, cerises. Oui, vous avez bien lu, il y a du basilic dans ma tarte aux fraises 😉 J'adore l'association entre ce fruit et cette herbe.