Soupe de chou-fleur. Faire cuire jusqu'à ce que le tout soit cuit (piquer avec un couteau, qui doit rentrer facilement). Dans une grande casserole, mets le bouillon, l'oignon et le chou-fleur. Mets une pincée de sel et poivre.
Recette d'hiver par excellence, à servir en entrée chaude, la soupe de chou-fleur séduit par sa texture veloutée et son goût délicat.
Très simple à réaliser, elle peut être agrémentée d'épices (curry, noix de muscade) ou de fromage.
On peut aussi y ajouter des noix de Saint-Jacques pour une recette plus sophistiquée.
Vous pouvez faire Soupe de chou-fleur using 12 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.
Quelques ingrédients à faire Soupe de chou-fleur Étape par étape
- Fournir 1/2 of chou-fleur.
- Fournir 1 of pomme de terre.
- Préparer 1/2 of oignon.
- Fournir 1/2 of citron (jus).
- Fournir 2 gousses of d'ail.
- Fournir 40 g of d' emmental râpé.
- Fournir 75 cl of bouillon de légumes.
- Fournir 1/2 of baguette (pain).
- Préparer 1 cuillère à soupe of d'huile d'olive.
- Préparer 1/2 cuillère à café of cumin moulu.
- Fournir of Sel.
- Préparer of Poivre.
Si l'on apprécie une consistance onctueuse et les enfants. Ingrédients: chou-fleur,pomme de terre,cube de bouillon,roquefort,eau,oignon,ail,lardons,crème fraîche (facultatif). Nettoyer le chou-fleur et éplucher et couper les pommes de terre en gros cubes. Eh bien, pourquoi ne pas faire une soupe originale avec du chou-fleur sain?!
Voici comment faire Soupe de chou-fleur Comme indiqué
- Préparation : 30 minutes Cuisson : 25 minutes.
- Nettoyez le chou-fleur et séparez les fleurettes. Épluchez la pomme de terre et coupez-la en gros cubes. Pelez l'ail et l'oignon et émincez-les. Dans une Cocotte-Minute, mettez l'huile à chauffer et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il ramollisse. Ajoutez la pomme de terre, les fleurettes de chou-fleur, l'ail, le jus de citron et le cumin. Mélangez. Versez le bouillon. Salez, poivrez. Fermez la cocotte et faites cuire 15 minutes après la mise en rotation de la soupape..
- Préchauffez le four en position gril. Coupez le pain en tranches d'1 cm d'épaisseur. Disposez les tranches sur une plaque allant au four couverte de papier d'aluminium. Mixez la soupe. Enfournez les tranches de pain quelques minutes sous le gril. Retournes-les et parsemez-les de fromage râpé. Remettez à griller 2 à 3 minutes, pour faire fondre le fromage. Dressez, et décorez vos assiettes. Servez la soupe accompagnée de croûtons au fromage. Source : Best Of Gourmand.
Ce plat est copieux, mais aussi très sain. Idéal pour l'alimentation, s'il est cuit dans un bouillon de légumes. Envie de Soupe de feuilles de chou-fleur ? Découvrez cette recette de potage et donnez votre avis en commentaire !. La recette par Ma cuisine au fil de mes idées.