Manière Préparer Parfait Soupe au pistou

Soupe au pistou. Découvrez la recette de Soupe au pistou, un plat savoureux et généreux tout droit venu de Provence pour régaler tout vos convives et apporter du soleil à l'heure du repas. Couper les carottes, les haricots verts, les courgettes, les pommes de terre en petits dés. Plonger les cocos rouges et blancs, les haricots verts.

To make the pistou, mash the garlic with a generous pinch of salt in a mortar and pestle. Originally from Provence, the soup is meant to use the lovely vegetables of the season, and is crowned with a spoonful of pistou in the middle of each bowl, which guests are encouraged to swirl in themselves. Soupe au pistou is like a Provençal version of minestrone; it's a hearty vegetable soup made with dried beans, summer vegetables like zucchini and tomatoes, potatoes, herbs and a small shape of. Vous pouvez faire Soupe au pistou using 12 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.

Quelques ingrédients à faire Soupe au pistou Comme indiqué

1. Préparer 250 g of carottes.
2. Préparer 250 g of courgettes.
3. Fournir 250 g of haricots verts.
4. Préparer 250 g of pommes de terre.
5. Fournir 250 g of tomates.
6. Préparer 1 of grosse échalote.
7. Préparer 3 gousses of d'ail.
8. Préparer 1/2 of bouquet de basilic.
9. Fournir 50 g of parmesan.
10. Préparer of Huile d'olive.
11. Préparer of Sel.
12. Fournir of Poivre.

Low fat, flavorful — this soup will bowl you over. Add the pasta and simmer until cooked, adding water if the soup is too thick. For the pistou sauce, peel and add the garlic to a pestle and mortar, pick in the basil leaves and add some sea salt. Pound until puréed, then finely grate in the Parmesan and muddle in the extra virgin olive oil to make a paste.

Voici comment faire Soupe au pistou Jusqu'à so

1. Préparer les légumes : éplucher les carottes et les pommes de terre et les tailler en dés. Couper les extrémités des courgettes et les tailler en dés. Équeuter les haricots verts et les couper en 2. Émonder les tomates, les couper en deux et retirer les graines. Éplucher les échalotes et les couper en rondelles. Réserver..
2. Dans une casserole, verser un filet d'huile d'olive et faire chauffer..
3. Faire revenir les échalotes dans la casserole pendant 5 minutes. Ajouter les légumes et quelques feuilles de basilic dans la casserole. Remuer, couvrir et laisser cuire 5 minutes. Ajouter un litre d'eau bouillante, saler, poivrer et laisser mijoter 30 minutes..
4. Placer les gousses d'ail dans le mortier, avec une pincée de gros sel. Écraser l'ail pour obtenir une pommade. Ciseler grossièrement le basilic et l'ajouter au mortier. Piler quelques minutes. Ajouter progressivement 8 cl d'huile d'olive, en remuant..
5. Une fois les légumes cuits, sortir la casserole du feu et verser le contenu du mortier dedans. Remuer et couvrir. Laisser reposer 2 minutes. Goûter et rectifier l'assaisonnement si besoin..
6. Servir chaud en saupoudrant de parmesan..

Serve the soup with a dollop of pistou. Soupe au pistou veut dire soupe au basilic, tout simplement. Ingrédients de la soupe au pistou traditionnelle : D'après mes lectures, il n'existe pas une seule soupe au pistou! Il existe autant de soupes au pistou que de familles provençales, chacune gardant ses petits secrets. La recette traditionnelle de la soupe de pistou est agréablement parfumée au basilic ail et huile d'olive, un plat d'été unique et copieux.