Minestrone. In a stockpot, saute the onions, celery and parsley in oil until tender. Stir in the broth, tomatoes, tomato sauce, cabbage, carrots, basil, salt and pepper. Heat the olive oil in a large pot over medium-high heat.
I've been working hard on this recipe and I'm so excited to share it with you.
Minestrone was traditionally made to use up leftover vegetables, so feel free to use any seasonal vegetables and greens you have on hand.
Minestrone typically includes lots of leafy greens, other veggies, and beans.
Vous pouvez faire Minestrone using 15 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.
Quelques ingrédients à faire Minestrone Comme indiqué
- Préparer 150 g of haricots (rouge ou blancs) cuits.
- Préparer 1 of courgette.
- Préparer 2 of carottes.
- Préparer 3 of tomate ou 1/2 boite tomates concassées.
- Fournir 2 of pommes de terres.
- Préparer 1 of oignon.
- Fournir 2 gousses of d'ail.
- Fournir 2 of branches de persil.
- Fournir 2 of feuilles de laurier.
- Préparer of Basilic.
- Préparer of Origan.
- Préparer 1 L of eau.
- Préparer 2 cs of huile olive.
- Préparer of Sel poivre.
- Préparer of Parmesan.
You're only limited by the contents of your refrigerator and pantry. This beloved Italian soup isn't just hearty and healthy -- it's really flexible. Minestrone typically includes lots of leafy greens, other veggies, and beans. I made it twice in four days and it was a winner at both parties." <br>- Niccolls.
Voici comment faire Minestrone Comme indiqué
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole. Eplucher et ciseler l'oignon. Le faire revenir dans l'huile à feu moyen..
- Éplucher et couper en dés les courgettes, carottes et pommes de terre. Les ajouter dans la casserole et laisser cuire 5 min à couvert..
- Émonder les tomates et les épépiner..
- Ajouter les haricots, l'ail, les tomates et les herbes dans la casserole. Recouvrir d'un litre d'eau et laisser cuire à couvert pendant 30 min..
- Rectifier l'assaisonnement avec sel et poivre. Servir en parsemant de parmesan..
- Il possible de compléter cette soupe avec une poignée de pâtes courtes (type coquillettes) cuites au préalable..
Most Made Today Chef John's Minestrone Soup. Recipe of the Day Mama's Hearty Minestrone. This hearty minestrone soup is loaded with ground beef, vegetables, and Italian-inspired herbs in a warm soup for those cold winter. I created this soup after becoming tired of the excess salt and lack of veggies in canned minestrone. I recalled a great bowl of minestrone that was overflowing with rich vegetables at the 'Sheepherder's Inn' in Sacramento, California.