Recette: Délicieux Bissara : Purée de Pois Cassé au Cumin & à l'Huile d'Olive

Bissara : Purée de Pois Cassé au Cumin & à l'Huile d'Olive. Direction le Maroc avec cette soupe ou velouté de pois-cassé appelée Bessara ou Bissara. Servi chaude dans le cadre d'une sélection de mezze , Bissara est un délicieux dip avec son assaisonnement simple mais oh combien gouteux. Un plat économique à base de fève ou pois cassés, riche en protéines et surtout facile à réaliser.

Ah la Bessara, c'est un plat marocain très populaire et un plat que j'affectionne beaucoup, retour aux sources, aux origines familiales et surtout je trouve ça trop bon. Bissara (Soupe Pois Cassés et fèves Séchées)La Bissara ! Encore une recette de saison hivernale à préparer pendant les périodes de grand froid, une soupe de pois cassé et fèves séchées, ! Vous pouvez faire Bissara : Purée de Pois Cassé au Cumin & à l'Huile d'Olive using 7 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.

Quelques ingrédients à faire Bissara : Purée de Pois Cassé au Cumin & à l'Huile d'Olive Comme indiqué

1. Fournir 200 of gr de pois casses.
2. Préparer 200 of gr de feves seches.
3. Fournir of Eau.
4. Préparer of Huile d'olive.
5. Fournir of Cumin.
6. Préparer of Sel.
7. Fournir of Ail.

Au Maroc on déguste souvent cette soupe ou purée de bissarra avec l'huile d'olive et du pain fait maison en plein hiver, c'es tellement bon et réconfortant ! Purée de pois cassés facile, bissara algérienne. La bissara, cette purée qui est faite avec des pois cassé ou des fèves , j'adore. Un met facile, économique et sain.

Voici comment faire Bissara : Purée de Pois Cassé au Cumin & à l'Huile d'Olive Étape par étape

1. Rincer les feves seches et les pois casses.
2. Cuire les feves et les pois dans une casserole avec l'ail et de l'eau salee(1 cm en plus des feves et pois)...a feu doux pendant 1h30 a 2h en rajoutant de leau si necessaire..
3. A la fin de la cuisson,mixer la preparation..
4. Servir avec de l'huile d'olive et du cumin.
5. Se deguste traditionnellement avec du pain complet et du the a la menthe..

J'ai consacré tout un épisode dans mon émission lamset chahrazad sur les légumineuses. Alors, on distingue les légumes secs ou légumineuses et les légumes verts. La Bissara est une purée de pois cassés très appréciée au Maghreb, c'est un plat typique pour les journées froides. Elle réchauffe les cœurs et les chaumières ! Elle se déguste avec un bon pain oriental maison (à la main et sans cuillère !) avec en accompagnement de l'oignon rouge coupé en quartiers… pour ceux qui recherchent un beau dépaysement culinaire !