Soupe au chou fleur. Recette d'hiver par excellence, à servir en entrée chaude, la soupe de chou-fleur séduit par sa texture veloutée et son goût délicat. Très simple à réaliser, elle peut être agrémentée d'épices (curry, noix de muscade) ou de fromage. On peut aussi y ajouter des noix de Saint-Jacques pour une recette plus sophistiquée.

Mets une pincée de sel et poivre. Quand tu piques les légumes avec une fourchette, ils doivent être très très tendres. Verse la soupe dans le mélangeur. Vous pouvez faire Soupe au chou fleur using 5 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.

Quelques ingrédients à faire Soupe au chou fleur Étape par étape

Préparer 1 of chou fleur.
Préparer of De l'eau.
Préparer 200 ml of lait.
Fournir 2 of cubes de bouillon.
Fournir of Sel poivre et noix de muscade.

Détachez les bouquets de chou-fleur, lavez-les puis égouttez-les. Hachez les oignons, coupez les pommes de terre et les bouquets de chou-fleur en petits morceaux. Nettoyer le chou fleur.Éplucher et couper les pommes de terre en gros cubes. Mettre dans un faitout avec l'eau et les cubes de.

Voici comment faire Soupe au chou fleur Étape par étape

Découper le chou fleur en petit morceaux et met dans une casserole..
Verser le lait et remplir avec de l'eau jusqu'à hauteur des morceaux de chou fleur..
Mettre les cubes, le sel, le poivre et la noix de muscade..
Cuire jusqu'à cuisson complète des légumes et mixer finement. Vous pouvez ajouter du lait ou de l'eau si la consistance est trop épaisse..

Cette soupe de chou-fleur est vraiment très simple à réaliser. Elle se rapproche de la recette du velouté du Barry, un grand classique de la cuisine française qui est une soupe de chou-fleur mixée avec de la crème. Elle ne nécessite pas beaucoup d'ingrédients. Une bonne soupe chaude pour se réconforter pendant les mois d'hiver…. J'adore et le chou-fleur est très bon pour la santé!