Recette: Parfait Sponge Cake

Sponge Cake. A Victoria Sponge is said to have been the favorite sponge cake of Queen Victoria. Taste of Home has the best sponge cake recipes from real cooks like you, featuring reviews, ratings, how-to videos and tips. Orange Chiffon Cake The delicate orange flavor of this simply delicious cake is perfect for rounding out a rich meal.

Since the cake relies on the volume of the eggs for leavening, it is critical to beat the eggs and sugar adequately in this classic sponge cake, or it will be flat and dense. Using an electric whisk beat the butter and sugar together until pale and fluffy. Crack the eggs in one at a time and whisk well, scraping down the sides of the bowl after each addition. Vous pouvez faire Sponge Cake using 11 ingredients and 13 steps. Here is how you achieve that.

Quelques ingrédients à faire Sponge Cake Étape par étape

1. Préparer 6 of œufs à température ambiante.
2. Fournir 60 g of beurre.
3. Préparer 100 g of sucre.
4. Préparer 80 g of chocolat pâtissier.
5. Fournir 1 of cas de chocolat en poudre.
6. Fournir 50 ml of lait.
7. Préparer 90 g of farine.
8. Préparer 1/2 of sachet de levure chimique.
9. Préparer 1 of pincée de sel.
10. Préparer of papier sulfurisé.
11. Préparer 1 of moule rond de 18 / 20 cm de diamètre.

Sponge cake is the perfect canvas for fruits, glazes and creams. Entertain for tea or dessert with one of these easy recipes from Food Network. Sift flour and salt; set aside. In a large bowl, beat yolks until slightly thickened.

Voici comment faire Sponge Cake Étape par étape

1. Dans un bol, faire fondre au bain marie le chocolat pâtissier avec le beurre et le lait.
2. Puis ajouter la farine tamisée ainsi que le chocolat en poudre et la levure chimique.
3. Incorporer un à un les jaunes d’œufs (séparés au préalable) + 1 œuf entier,puis réserver.
4. Une fois les blancs d’œufs séparés (5), les monter en neige avec une pincée de sel, et ajouter en 3 fois le sucre en poudre.
5. Mélanger 1/3 de la préparation en neige avec l'étape 3 pour détendre la pâte.
6. Incorporer délicatement la préparation au blanc d’œufs restant.
7. Mettre le papier sulfurisé dans le fond du moule (faire un rond) et découper des bandes de papier pour le tour (elles doivent monter haut,car le gâteau gonfle).
8. Verser la préparation dans le moule.
9. Préchauffer le four à 150 °, y placer un lèche frite remplit d'eau.
10. Avant de mettre le gâteau au four, je prend un plus grand moule pour y mettre le premier avec la préparation, pour pouvoir le poser dans le lèche frite, pour éviter qu'il ne soit en contact direct avec l'eau..
11. La cuisson est de 50 min à 1 Heure suivant les appareils.
12. Une fois la cuisson terminer, le sortir et démouler quelques instants après..
13. Bonne appétit :).

With an electric mixer fitted with a wire whip, beat the eggs and. For one, sponge cake batter waits for no one. So have all of your ingredients measured and sifted and ready to go in separate bowls. Accuracy is key: use a scale if you have one. Your cake pans should be greased and lined with parchment, and your oven preheated.