Tarte aux courgettes et fanes de carottes. Je vous avais présenté une recette de salade de carottes à l'Orientale, et grâce à ma botte de carottes achetée sur le marché, j'ai utilisé les fanes pour en faire une belle tarte délicieusement. Il est possible de congeler les fanes de carottes ainsi que les courgettes (durant la saison on ne sait plus comment les accomoder), vous serez ravi de retrouver tout ceci cet hiver pour vos soupes. La courgette remplace toujours les pommes de terre dans mes soupes (plus diététique!!!) J'ajoute mon grain de sel Top vidéo au hasard - Préparer une soupe de poisson.
Et j'avais déjà remarqué que dorénavant on ne les jette plus mais on les recycle.
Alors après avoir dégusté mes belles carottes longues et fines, j'ai l'objectif de découvrir la saveur des fanes et.
Tarte aux carottes et ses fanes.
Vous pouvez avoir Tarte aux courgettes et fanes de carottes using 7 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.
Quelques ingrédients à faire Tarte aux courgettes et fanes de carottes Jusqu'à ce que
- Préparer 1 of pâte brisée maison de préférence.
- Fournir 2 of ou 3 courgettes en fonction de leur taille et celle du moule.
- Préparer 1 of demi botte de fanes de carottes.
- Préparer 2 of gros oeufs ou 3 petits.
- Préparer 20 cl of crème liquide.
- Fournir 1 of càc de cumin.
- Fournir of Parmesan râpé pour la dorure.
Selon nos informations, cette recette est compatible avec le régime suivant : végétarien. Mélanger la farine, la levure, et le sel. Y verser l'huile et l'eau tiède petit à petit, jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène. Beurrer un moule à tarte avant d'y étaler la pâte.
Voici comment faire Tarte aux courgettes et fanes de carottes Étape par étape
- Étaler la pâte dans un moule, piquer avec la fourchette afin d'éviter qu'elle ne gonfle à la cuisson. Réserver..
- Dans une poêle légèrement huilée faire revenir une échalote jusqu'à ce qu'elle soit translucide puis les fanes que vous aurez hachées grossièrement. Assaisonner de cumin. Mais pas de poivre car les fanes de carottes ont un goût poivré. Faire revenir et réserver..
- Précuire les courgettes coupées en cube dans un peu d'eau à couvert ou à la vapeur. Juste quelques minutes afin de réduire la cuisson au four. Verser les courgettes bien égouttées sur la pâte. Puis la préparation avec les fanes.
- Dans un bol battre les oeufs avec la crème. Verser sur la tarte. L'idéal est que les fanes dépassent un peu de sorte qu'elles grillent un peu à la cuisson. Ça donne un côté croustillant assez sympathique 😉 Enfin parsemer de parmesan sur l'ensemble de la tarte..
- Enfourner pour 20/25 minutes en fonction du four à 180°. Vous pouvez l'accompagner d'une salade de tomates par exemple. Bon appétit 😋.
Ne jetez pas à la poubelle vos fanes de carottes, faites-vous plaisir avec cette recette de quiche originale. Avec une pâte brisée, des œufs, de la crème, du lait de coco et du gruyère, vous aurez un appareil à quiche réussi. Vous n'avez plus qu'à incorporer les fanes de carottes coupés. Prélever les fanes de carottes, les laver soigneusement et les faire cuire à la vapeur. Dans une poêle, faire revenir les oignons dans un peu d'huile d'olive, ajouter les carottes râpées et laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.